一粥一饭，关乎学子冷暖；一言一行，共筑舌尖安全。为进一步深化校园餐饮管理师生共治工作机制，畅通学生与后勤保障部门的沟通交流渠道，切实落实“我为同学做实事”系列实践，2026年5月15日下午，校学生会组织开展了奥运村校区食堂开放日活动。来自不同院系的学生代表化身校园食品安全监督员，沉浸式走进食堂后厨，零距离见证一份份放心午餐的诞生。

01 走进后厨：打破神秘感，见证规范化

  在食堂经理的带领下，学生代表们严格按照卫生规范穿戴好防护衣帽，经过标准消杀程序后有序步入后厨操作间。原本充满神秘感的后厨，在同学们面前揭开了面纱。  

  从洗消间到蔬菜与肉类加工间，再到调料库房与留样化验室，同学们实地察看了每一个环节的运作流程。食堂负责人详细介绍了食材“当天处理、当天消耗”的保鲜承诺：

  洗消环节：坚持采用90℃以上的热风消毒，确保每一件餐具的洁净与卫生。  

  留样管理：每道菜品均严格执行48小时留样制度，做到来源可溯、去向可查，牢牢筑起食品安全防线。

02 阳光运营：翻开厚账簿，公开透明度

  本次活动中，令学生代表们印象深刻的是对食堂日常管理账簿的实地翻阅。食堂负责人主动向代表们公开了原材料的采购清单、供货商资质以及日常成本核算记录。  

  从米面粮油的品牌准入到每斤蔬菜的采购价格，每一笔账目都记录得细致入微、清清楚楚。通过翻阅这本沉甸甸的明白账，代表们对食堂长期以来坚持的微利运行、价格平稳的公益性经营理念有了更加直观、深刻的认知。

03 舌尖碰撞：大厨“新活儿”请你打分

  后厨参观结束后，活动进入了创新菜品试吃与品鉴环节。食堂特别准备了多款正在研发、调整阶段的创新菜品供同学们品尝。

  本次新品包括麻辣小龙虾、避风塘炒虾、酸奶麻花、黑芝麻炖奶、自制奶茶等菜品。其中，麻辣小龙虾风味浓郁、麻辣鲜香；避风塘炒虾突出避风塘炒料与大虾的酥脆蒜香；酸奶麻花外酥里嫩，搭配浓郁酸奶夹心，酸甜解腻；黑芝麻炖奶搭配纯牛奶、蛋清与手磨黑芝麻糊，醇香丝滑、滋补养生。这些新研发的菜品和甜点将会陆续在食堂档口上线，期待大家来到食堂打卡品尝！

  学生代表们化身专业评委，边品尝边与厨师长进行面对面的互动交流。同学们就口味调配、菜系丰富度以及营养搭配等方面提出了意见。大厨认真记录下每一个来自师生的真实反馈，并热情分享了膳食搭配的小妙招。

 04 面对面座谈：倾听师生关切，现场解题回应

  实地走访是为了增进了解，座谈交流则是为了解决实际问题。在随后的后勤座谈会上，学生代表将前期通过线上问卷广泛收集到的核心关切与具体建议，逐一向食堂负责人进行了反馈。  

   针对同学们反映较为集中的几项就餐期待，食堂管理团队在现场进行了认真细致的回应，并明确了具体的优化方向：

  关于菜品口味与更新频率：针对部分菜品偏咸、轮换慢的问题，食堂承诺将逐步调整烹饪用盐量，并在调料区增设盐罐供师生自行调节；同时将根据时令、销量和菜价动态调整菜单，加快新菜轮换速度，尽可能满足不同口味需求。

  关于食堂意见簿反馈机制：有同学反映意见簿回复不及时。食堂负责人回应，今后除继续保留电话回访外，将直接在意见簿上对留言进行书面回应，让同学们能够更直观地看到处理结果。

  关于免费汤品与纸巾供应：针对免费汤品种单一的反馈，食堂计划在夏季马上推出绿豆汤，冬季提供免费姜茶水，并增加日常轮换；此外，为解决纸巾缺失问题，食堂后续将考虑通过安装自动纸巾机来恢复纸巾供应。

  关于高峰期就餐环境优化：面对中午高峰期人流量大、排队时间长的问题，食堂明确表示将进一步优化窗口动线，并在就餐高峰时段增派售卖人员，全力减少同学们的等待时间。  

05 结语：师生共治，守护校园烟火气

  此次食堂开放日不仅是一次简单的走访参观，更是一场双向奔赴的良性对话。如果您错过了本次开放日活动，请不用担心！奥运村校区食堂服务意见征集通道将长期开启。同学们如果对校园餐饮有任何想法或建议，欢迎随时扫描下方二维码填写问卷，校学生会工作人员将会定期进行集中整理与反馈；您也可以直接前往奥运村校区学生食堂向食堂经理当面反映。  

  一蔬一菜，尽显关怀。校学生会将持续推进“我为同学做实事”系列活动，不断推动校园餐饮服务质量和满意度的共同提升。愿大家在奥运村校区，都能吃得安心、吃得舒心，品尝到家的味道！